Jak palić szynkę na grillu grilla

Jako profesjonalny entuzjasta grilla polecam skorzystanie z piekarnika trociny do gotowania klasycznej świątecznej szynki podczas wakacji, która jest lepsza niż grillowanie w piekarniku. Niezależnie od tego, czy chodzi o święta, Wielkanoc, czy inne święta, ta podwójnie wędzona szynka to soczysty i pyszny przepis, który chcesz.

Zewnętrzna część jest pokryta brązowym sosem cukrowym, tworząc słodki i chrupiący karmel na powierzchni szynki. Ale jaka jest najlepsza część? Proces produkcyjny jest prosty i łatwy, ponieważ twoja podwójna wędzona szynka nie wymaga prawie żadnej uwagi po upieczeniu w piekarniku trocin.

Co to jest dwukrotnie wędzona szynka?

Dwukrotnie wędzona szynka, która jest kupowana wstępnie gotowana, a następnie ponownie wędzona na grillu, aby nadać jej dodatkowy smak i konsystencję.

Jaki rodzaj szynki do zakupu za dwukrotnie wędzoną szynkę

Kupując szynkę w sklepie, masz możliwość zakupu wstępnie gotowanej szynki lub surowej szynki.

Wstępnie ugotowane szynki są również określane jako szynki miejskie, wędzone szynki, wyleczone szynki lub pieczone szynki i są najpopularniejszymi opcją. Wszystkie szynki są wyleczone, a najpopularniejszym sposobem leczenia szynki jest „mokre lekarstwo”. Oznacza to po prostu, że szynki są przemoczone lub wstrzykiwane solanką, roztworem soli, cukru i przypraw.

Te gotowane szynki są bezpieczne do jedzenia na zimno z opakowania (ale nie tak zamierzasz podać je w Boże Narodzenie lub Święta Wielkanocy). Aby znaleźć gotowane szynki w sklepie, możesz również poszukać tych etykiet:

• W pełni ugotowane
• gotowy do podania
• gotowy do jedzenia

Surowe szynki mogą być również oznaczone jako świeża szynka - i to nie jest taki, którego chcemy dla tego dwukrotnie wędzonego przepisu na szynkę .

W przypadku tego przepisu będziesz palić swoją szynkę tylko raz. Dzieje się tak, ponieważ kiedy go kupisz, najlepiej będzie już raz palił. Jeśli możesz znaleźć „wędzoną” szynkę w swoim sklepie spożywczym, kup ją. Jeśli nie możesz, jakakolwiek wstępnie ugotowana szynka będzie działać dla tego przepisu.

Szynka z naturalnymi sokami vs. szynka z wodą dodała: Co jest lepsze?

Ponieważ ugotowane szynki są zwykle wyleczane na mokro, często dodawana jest woda do szynki. Ale więcej wody oznacza mniej smaku.

Jeśli chcesz najwyższej jakości dwukrotnie wędzonej szynki, oto, co powinieneś kupić, od najlepszego do najgorszego:

1. Szynka (bez dodanej wody)
2. Szynka z naturalnymi sokami
3. Dodana szynka z wodą (o wysokiej ocenie białka między 17% do 18,5%)
4. Szynka z wodą dodaną (z niską oceną białka poniżej 17%)

Korek bez kości vs. Bone-In Hams: Co jest lepsze?

Obecnie szynki są również sprzedawane w kośćce i kość. Możesz użyć albo do tego przepisu, ale polecam udać się do szynki z kości, ponieważ otrzymasz więcej smaku.

Łatwiejsze do wycięcia szynki bez kości, ale musisz zdecydować, czy wartość tego wygody jest warta poświęcenia smaku.

Ile wystarczy szynka?

Kupując szynkę, musisz zastanowić się, ile osób karmisz i jak duże są ich apetyty.

Chociaż istnieją szynki o różnych rozmiarach, musisz również zdecydować, czy chcesz całą szynkę lub pół szynki. Całe szynki (oznaczone również „nogą szynki”) składają się z tyłka i trzonu i zwykle ważą od 15 do 20 funtów. Połowa szynki zwykle waży od 7 do 12 funtów.

Jeśli dostajesz szynkę z kości, będziesz chciał oddzielić od ½ funta do ¾ funta szynki na osobę. Zastanów się, czy karmisz wielu głodnych dorosłych z dużymi apetytami, jeśli będziesz mieć dużo innych potraw, a jeśli niektórzy z twoich gości raczej nie zje większości szynki (jak małe dzieci lub wegetarianie).

Oto szybki przewodnik dla Ciebie:

• 10 osób mogło ukończyć szynkę 5 do 7 funtów
• 15 osób mogło dokończyć szynkę 8 do 11 funtów
• 20 osób mogło ukończyć szynkę o wartości 10-15 funtów

Jak długo palić szynkę na grillu grilla

Czas, kiedy Twoja szynka przyjmuje do gotowania, zależy od tego, ile waży. Zasadniczo szynka zajmie 60 minut na gotowanie na funt mięsa po wędzaniu na grillu w grillu w temperaturze 225 ° F.

Tak więc 10-funtowa szynka zajmie około 600 minut gotowanie, czyli 10 godzin.

Najlepsze granulki z drewna do palenia szynki

GFTOP Grills Grillety drewniane są w różnych smakach, w tym Applewood, Hickory, Cherry i Oak, co pozwala wybrać idealny profil smaku dla szynki. Te granulki są również kompatybilne z szeroką gamą grilli i palaczy, co czyni je wszechstronnymi i wygodnymi w użyciu. Te granulki są wykonane ze 100% naturalnych drewna liściastego, bez dodatków lub wypełniaczy. Zapewnia to, że granulki zapewniają czyste i konsekwentne oparzenie, bez szkodliwych chemikaliów i pozostałości.

Pellety Applewood

Pellety Applewood są popularnym wyborem do palenia szynki, ponieważ nadają mięso słodki i owocowy smak. Pellets płają czyste i konsekwentnie, zapewniając równomierny dym, który nadaje łagodny i subtelny smak. Pellety Applewood są idealne dla tych, którzy wolą łagodny smak dymu i chcą podkreślić naturalną słodycz szynki.

Hickory Wood Pellets

Hickory Pellets to kolejna popularna opcja palenia szynki, ponieważ zapewniają mięso dymny i odważny smak. Pellety hikorowe mają silny aromat, który czasami może obezwładnić naturalne smaki szynki, dlatego ważne jest, aby używać ich z umiarem. Są idealne dla tych, którzy lubią bardziej solidny smak dymu i chcą dodać odrobinę dymu do swojej szynki.

Pelety z drewna wiśniowego

Pelety wiśni są świetną opcją do palenia szynki, ponieważ zapewniają słodki i owocowy smak, który uzupełnia naturalną słodycz mięsa. Pellety wiśni płają czyste i konsekwentnie, zapewniając łagodny i zrównoważony dym, który poprawia smak szynki bez obezwładnienia. Są idealne dla tych, którzy chcą dodać słodycz do swojej szynki, nie czyniąc jej zbyt przytłaczającą.